Empanada de carne con tortitas
Fini Bautista Angulo @finibautista
Aprovechando el relleno que me ha quedo de unas berenjenas que hice rellena
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Podemos hacerla con cualquier relleno con atún con queso con pavo (en este caso quise aprovechar el relleno que utilicé para rellenar unas berenjenas)
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Forramos un molde con papel de hornear, ponemos en un bol la leche el huevo y el yogur batimos
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Pasamos cada tortita por la mezcla y vamos adaptando la alrededor del molde, ponemos otra tortita en el fondo (en mi caso no tenía mucho relleno por lo tanto lo hice en un molde más pequeño, las tortitas que van en el centro tuve que recortarlas)
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Ponemos el relleno ponemos otra tortita cubriendo el relleno pasando la primero por la mezcla de huevo y yogur, doblamos todos los bordes hacia dentro pondremos por encima unos trocitos de mantequilla, y rociamos con un poco de la mezcla que nos ha quedado
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Con estos ingredientes para hacer la mezcla para humedecer las tortitas da para un molde de 28 centímetros (eso sí añadiendo alguna tortita más)
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Horno precalentado a 200 grados con calor solo abajo horneamos por 25 minutos, cinco minutos más con calor arriba y abajo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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