Tortilla de batata, espinacas y cebolla morada

#vegetal

Popurrí de ingredientes sanos.

La tortilla de espinacas la hago bastante seguido, me gusta mucho, la hago con cebolla rehogada y a veces le pongo queso mantecoso, jamón cocido o morrones.Vi en facebook que hay un concurso de recetas de tupper, esta tortilla es ideal por que se puede comer fria o caliente con una ensalada o pastas de colores tenemos un menú especial para llevar al colegio o la oficina.

Esta versión de tortilla es especial: después de pensar la manera de equilibrar la grasa en esta receta y además que sea gustosa; espero no romper con la tradición... y pido disculpas si lo hago.Una ración de 100 gms. da aprox. CARBO 10; FIBRA 1, 5; PROTEÍNA 7, 3; y GRASA 2, 9. La versión comercial da 8, 4 de GRASA y 5, 3 de Proteínas.

Una receta que me llamo muchísimo la atención de la página "DELANTAL DE ALCES" es esta tortilla #veggie que en casa les encanto a todos ¿ te animas?#1recet1arbol #onerecipeonetree #veggie

Hoy una cena ligera con la reina de la cocina. Hecha de lo que sea que buena está. Yo aproveche unas espinacas que iba a perder y salió buenísima.#lococinonolotiro#verduradetemporada #cebolla

Es una receta muy sencilla y completa, para una cena ligera de entre semana donde el tiempo para cocinar es más limitado. También sirve como entrante o como tapa ya que se puede comer tanto fría como caliente.**Realizado por** Amparo Pastor

Dijous Gras en Catalunya, Dijous Llarder en Baleares y Jueves Lardero en el resto, la palabra lardero deriva del latín lardarius que significa tocineroEs también conocido ese día en muchos lugares, como "Día de la Tortilla", en este día se inician las fiestas de Carnaval y también nos avisa de que queda una semana para que sea Miércoles de Ceniza, que nos anunciará la Cuaresma o lo que es lo mismo, que faltan 40 días para la Semana Santa.¿Qué tiene que ver el jueves graso con el día de la tortilla?Hay muchas hipótesis, pero la que más circula es la que nos cuenta que antiguamente, en un día como hoy, se hacían unas tortillas con harina y manteca de cerdo y era popular ir al campo a comerlaHoy en día esta harina y la grasa con el que se hacían las tortillas se ha sustituido por huevos, y por este motivo es tan tradicional llevarse a la escuela o al trabajo un bocadillo de tortilla.Evidentemente debemos pensar que en cada comarca o región celebran de una manera diferente este día y con una gran diversidad de alimentos y celebraciones.Básicamente consiste en una jornada al aire libre donde la gastronomía tiene un papel muy importante, la fiesta se celebra especialmente en las regiones orientales de la Península Ibérica, en algunas de las cuales se dice: "Jueves lardero, longaniza en el puchero".

Una tortilla tipica de la región de Murcia, con habitas tiernas, patatas y cebolla morada, todo de la huerta, riquisima.

Para caramelizar la cebolla hay que tenerla a fuego muy bajo durante más de media hora para que vaya soltando los azúcares naturales que contiene y estar moviéndola constantemente para evitar que se pegue o queme.Yo la tuve más de media hora y como estaba ya muy pochada le añadí una cucharilla de azúcar porque me gusta el sabor y el brillo que le da.En estos tiempos de pandemia debemos de comer variado y sano para mantener altas las defensas que son las que nos ayudan a combatir los virus.En este caso, la cebolla contiene azúcar natural, vitaminas A, B6, C y E.También minerales como el sodio, potasio, hierro y fibra alimentaria.Además son una buena fuente de ácido fólico.Las cebollas fueron usadas como medicina preventiva durante las epidemias de cólera y la peste.Se dice que Nerón las utilizaba para prevenir resfriados.Por otro lado, las espinacas son un alimento lleno de nutrientes con la ventaja de que aporta muy pocas calorías. Su valor nutritivo se debe a su contenido en vitaminas, minerales y ácido fólico.

Para pinchito, cena ligerita, o como parte de plato completo (siguiendo las proporciones del plato de Harvard (yo así lo hice) pero muy rica 👌😋

#revistacookpad

Una variante riquísima de la tortilla de patatas.

Una tortilla muy saludable y riquísima!!! 😋

Entre el pan y a medio día, esta tortilla cayó enterita para 2 personas xD Igual para cenar si cenáis más ligero, o como acompañante de un trocito de carne, podría ser para 4 😊P.D.: Reconocimiento a mi hermana, que es mi giradora oficial de tortillas, yo aun no he conseguido una buena técnica xDDD

Podeis ver la video-receta de la tortilla de patata, calabacín y cebolla roja aqui https://www.youtube.com/watch?v=mhpFjk0z3ck y seguir la receta paso a paso

La clásica tortilla española🇪🇸 esta vez con berenjena🍆 y cebolla.

Un clásico. Mi receta número 100! :)

Una receta sencilla pero riquísima 😋

Esto es como todo, va en gustos, para mi.... poco hecha y con cebolla!

#delantaldorado