Judías blancas en ensalada

Gloria Bueno
Gloria Bueno @gloriabueno
Chiclana De La Frontera

#abcedario
Con la "J" no puede faltar una refrescante ensalada de judías blancas (alubias o habichuelas, según las queréis nombrar)

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Ingredientes

4 personas
  1. 1 bote grandealubias cocidas
  2. 1tomate
  3. 1pepino
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 1/2pimiento verde
  6. 1cebolleta fresca
  7. Maíz cocido
  8. 1huevo cocido
  9. 1 Lataatún
  10. Aceitunas negras sin hueso
  11. Queso feta
  12. Cilantro fresco
  13. Sal
  14. Pimienta
  15. Vinagre de Jerez
  16. Aove

Paso a paso

  1. 1

    Escurrimos y enjuagamos las alubias.

  2. 2

    Picamos todas las verduras y mezclamos con las judías. Incorporar el maíz y el atún.

  3. 3

    Añadimos el huevo troceado, las aceitunas, el queso y el cilantro.

  4. 4

    Hacemos la vinagreta con aceite, sal, pimienta y vinagre. Regamos la ensalada con ella y refrigeramos mínimo 30 min.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gloria Bueno
Gloria Bueno @gloriabueno
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