চিংড়ি মাছ গুলো কে ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে কিছু ক্ষণ রেখে দিতে হবে।

মিক্সি তে রাই সরষে, কালো সরষে ও নারকেল কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভালো করে বেটে নিতে হবে।

ভাজা হয়ে গেলে, তেলে কালো জিরে ফোড়ন দিতে হবে। এবার নারকেল, লঙ্কা ও সরষের যে মিশ্রণ টা করে রাখা ছিল, সেটা দিয়ে 1 কাপ মতো জল দিতে হবে। এতে স্বাদ মতো নুন ও হলুদ দিয়ে ভাজা চিংড়ি মাছ গুলো কে দিতে হবে। ঢিমে আঁচে কিছুক্ষণ ফোটার পর ওপর থেকে সরষের তেল ছড়িয়ে ঢাকনা দিয়ে আঁচ বন্ধ করে দিতে হবে। 2 মিনিট পর ঢাকনা খুলে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে করতে হবে সরষে নারকেল চিংড়ি।