Espárragos con champiñones

Jordi Pasquina Lemonche
Jordi Pasquina Lemonche @comidaconsciente
Ingenio - Las Palmas

Una vez más, he improvisado con lo que acababa de comprar. Una combinación del monte muy saludable y que si se hace al punto está riquísima.
#veganfood #detemporadasalusable

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Ingredientes

20 min
1 ración
  1. 1 manojoespárragos trigueros
  2. 4champiñones
  3. Sal
  4. Pimienta negra
  5. Pimienta blanca
  6. Queso rallado (opcional)

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Cortamos los ingredientes de esta forma

  2. 2

    Primero ponemos los champiñones boca abajo en una sartén a fuego suave

  3. 3

    Luego, les damos la vuelta y los rellenamos con trocitos de espárragos, sal, pimienta blanca y un poco de queso vegano (opcional) o aceite

  4. 4

    Mientras tanto, hacemos los espárragos y las colas de los champiñones con una gota de aceite, sal y pimienta negra a fuego medio-alto

  5. 5

    Finalmente, cuando ya hayan soltado toda el agua los champiñones, y los espárragos estén dorados, ya los podemos servir. Les podemos poner un chorrito de AOEV

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Jordi Pasquina Lemonche
Jordi Pasquina Lemonche @comidaconsciente
Ingenio - Las Palmas
Aficionado a la cocina sana, y fomentando la salud a través de la comida. Vegano desde Enero de 2019
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