Primero ponemos la olla para hacer el caldo, echamos unos 5 litro de agua y dentro metemos la carne que más nos convenga. El carnicero os ayudará pero sino os aconsejo que no le pongáis mucho jamón y mucho hueso sino cogerá un sabor muy fuerte; mejor será que echéis cosas que lleven carne. No tanto hueso ya que con la carne sobrante haremos unas croquetas de cocido.

Bueno, una vez puesto todo en la olla cogéis una malla para los garbanzos, sino tenéis pedir en la carnicería o comprarla; los metéis dentro de la malla y los dejáis a fuego lento 2 horas. (Los garbanzos los pondréis una noche antes en agua caliente).

Bueno, pasadas las dos horas retiráis la malla de los garbanzos y un poco de caldo en una olla y echáis los fideos.

Dejarlos a fuego lento o simplemente tapado sin fuego y en 20 minutos ya estarán para comer. Le echáis un chorrito de aceite de oliva antes y removéis.