Judías con almejas

Cogemos las judías y una noche antes las ponemos en agua de botella, 1,5 litros mas o menos. Al día siguiente con ese mismo agua le echamos un litro más y le ponemos sal, laurel, aceite de oliva y una cebolla pelada entera.

Dejamos a fuego lento una hora y media, tapado. Una vez ese tiempo paso, apartamos y preparamos una sartén con la mantequilla, la cebolla picadita fina, un pelin de sal, 3 ajos rallados y sofreímos bien.

Echamos el vino y seguidamente las almejas, tapamos un rato para que se abran y retiramos.

Aparte mientras ponemos a fuego fuerte las judías, unos 15 minutos echaremos las almejas con su salsa, dejamos cocinar una media hora mas, que absorba la judía los sabores de la almeja y listos, le echáis un pelín de aceite de oliva y emplatáis.