Cazuela de salmón con mariscos
cocineroamor @cook_1153730
Pues este plato se hace muy parecido como una zarzuela de pescado pero con salmón, gambas y mejillones; se pueden echar mas cosas pero considero que entonces no sería una cazuela de salmón y mariscos. Si no tenéis salmón o no os gusta hacerlo con un pescado similar o si os gusta el panga, hacerlo con panga esta muy bueno y el precio es muy barato eso a gustos.
Cazuela de salmón con mariscos
Pues este plato se hace muy parecido como una zarzuela de pescado pero con salmón, gambas y mejillones; se pueden echar mas cosas pero considero que entonces no sería una cazuela de salmón y mariscos. Si no tenéis salmón o no os gusta hacerlo con un pescado similar o si os gusta el panga, hacerlo con panga esta muy bueno y el precio es muy barato eso a gustos.
Paso a paso
- 1
Primero cogemos una paellera grande, enharinamos el salmón en trozos y lo freímos para marcarlo bien, que no se haga mucho solo marcarlo y retiramos.
- 2
Echamos las gambas y las freímos un pelin, retiramos; freímos cebolla a trozos y el tomate.
- 3
Retiramos la cebolla con el tomate y trituramos.
- 4
Lo echamos en la paellera de nuevo y colocamos todo el salmón abajo a fuego mínimo, las gambas encima y el kilo de mejillones ya cocidos solo con la concha que lleva la carne encima.
- 5
Echarle un pelin de fumet mas o menos 1 vaso, tapar y dejar 10 minutos pero ir moviéndolo pero sin romper solo mover la paellera.
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