Muffin de pera (integral)

Una receta espectacular y con un sabor genial
Paso a paso
- 1
Yo doble las cantidades para 12 magdalenas
- 2
Lo primero el separar la yema de las claras
- 3
Seguidamente vamos añadiendo los ingredientes a las yemas, primero los líquidos, edulcorante aceite y leche, mezclar bien hasta integrar todo
- 4
Después añadimos la harina y la levadura
- 5
Pelar una pera en daditos pequeños y la integramos en la elaboración anterior
- 6
Ahora montamos las claras a punto de nieve
- 7
Integramos con movimientos envolventes
- 8
Preparamos un molde para muffins metemos los moldel de papel dentro y llenamos hasta 3/4 de cantitad
- 9
Lo metemos en el horno a 180ºgr unos 15 minutos
- 10
Para confitar la pera ponemos el agua y el azúcar en un cazo la llevamos a ebullición unos 13 minutos, después añadimos la pera pelada y cortada en láminas y las tenemos a fuego medio unos 15 minutos, depues la pasamos a un papel sulfurizado hasta enfriar, con un pincel pintamos con el almíbar el muffin y justo encima ponemos una lamina de pera
- 11
Ya solo me queda deciros que disfrutéis de la cocina y que aprovecheeeee!
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