Arroz de pollo y conejo

Comenzamos poniendo en una olla un fondo de aceite de oliva y las tajadas de pollo y conejo salpimentadas a sofreír a fuego medio, hasta que estén doradas. En ese momento se le añaden unos trozos de pimiento, el ajo y el tomate frito o natural rallado y una cdita de pimentón se sofríe unos segundos más y se añade el caldo de pollo.

Abrimos la olla y volcamos todo su contenido en la paella. Lo ponemos que le de fuego bien repartido por todo hasta que comience a hervir.

En ese momento añadimos el arroz, los guisantes, los higaditos y un poquito de colorante. Dejamos cocer unos 20 min aprox.

Cuando ya esté listo el arroz y se haya consumido todo el caldo, dejamos reposar el arroz fuera del fuego unos 5 minutitos más y ya lo tendremos listo para comer! Se puede acompañar con un poquito de limón y riquísimoo🍋😋