Arroz integral con pollo y conejo

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

El arroz integral es más complicado de cocinar pero más nutritivo precisamente por la cáscara extra que tiene. Este requiere de cocerse 3-4 veces más que el blanco

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Ingredientes

70 minutos
4 raciones
  1. 150 grarroz integral
  2. 1/2pimiento rojo
  3. 1/2pollo troceado
  4. 1/2conejo troceado
  5. 2ajos
  6. 150 grtomate rallado o dos tomates maduros
  7. 2alcachofas
  8. Colorante alimentario
  9. Sal y aceite

Paso a paso

70 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes

  2. 2

    Primero, a fuego fuerte, doramos la carne que hemos salado previamente

  3. 3

    Mientras picamos el pimiento rojo y el ajo, lo añadimos a la sartén, bajamos el fuego y cocinamos otros 5 minutos

  4. 4

    Mientras pelamos y cortamos en 6 partes la alcachofa cómo siempre. Añadimos a la sartén y salteamos otros 5 minutos

  5. 5

    Añadimos 4 cucharadas de tomate rallado natural y cocinamos otros 5 minutos

  6. 6

    Añadimos 4 vasos de agua o caldo de pollo, subimos el fuego y, cuando comience a hervir, bajamos el fuego y añadimos una cucharadita de colorante alimentario. Dejar hervir 5 minutos. Rectificar de sal

  7. 7

    Echamos vaso y medio de arroz integral, mezclar bien y dejar cocinar a fuego medio durante 40 minutos

  8. 8

    Pasados los 40 minutos dependiendo de lo cocida que esté el arroz y el caldo que quede lo dejamos más rato a fuego lento y tapado

  9. 9

    Servir con una ensalada. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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