Una foto de Rollitos de rape con verduras, vinagreta de frutos secos y guarnición de arroz integral

Rollitos de rape con verduras, vinagreta de frutos secos y guarnición de arroz integral

Alinua
Alinua @cook_1154761
España

Esta receta es un plato completo para toda la familiar, facil de preparar y muy delicioso

Rollitos de rape con verduras, vinagreta de frutos secos y guarnición de arroz integral

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. Colasrape (4 unidades)
  2. Cebollino
  3. Zanahoria (dos unidaes)
  4. 1calabacín mediano
  5. 1puerros mediano
  6. Arroz integral
  7. Para la vinagreta
  8. Nueces
  9. 35mlAceite de oliva
  10. Limón y ajo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Abrir las colas del rape en dos partes finas que nos permiten enrollar. Cortar las verduras a tiras o a palitos y colocarlas en el centro de las colas de rape.

  2. 2

    Seguidamente enrollar las colas de rape con las verduras dentro y atar con un cebollino.

  3. 3

    Poner a cocer al vapor durante unos 15-20.

  4. 4

    Mientras tanto preparar la vinagreta. Para ello, mezclar el aceite el limón. Picar el ajo y las nueces y añadir a la mezcla anterior.

  5. 5

    Hervir el arroz integral con un poco de perejil y unos ajos. Servir de guanición

  6. 6

    Emplatado: Una vez los rollizos de rape esten cocidos emplatar tres rollitos y rociar con la vinagreta preparada. Poner el arroz integral de guanición

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alinua
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España
Alinua es el Gabinete de Alimentación y Nutrición de la Universidad de Alicante, pertenece a la Facultad de Ciencias de la Salud. Su principal objetivo es mejorar el estado nutricional y de salud de la población, a través del conocimiento y la formación.
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