Rollito de arroz con verduras vegano
Ioritz GR @cook_6120836
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocción del arroz: Lavar con agua el arroz y ponerlo a remojo en agua (el doble de cantidad del arroz) toda una noche (u 8h) en una olla.
- 2
Poner a cocer a fuego fuerte hasta que empiece a hervir y después bajar el fuego al mínimo. Cocer durante 1h más o menos (hasta que el arroz esté suficientemente blando).
- 3
Preparación de los rollitos: Lavar y cortar en trozos pequeños la verdura (si la zanahoria es ecológica, no pelarla).
- 4
Poner a calentar una sartén con AOVE y sofreír el ajo y el puerro.
- 5
Añadir la zanahoria, y remover continuamente para que no se pegue.
- 6
Si se va a utilizar sal, añadirla a la vez que la zanahoria, si se prefiere el vinagre, añadirla más tarde (paso 10).
- 7
Agregar el arroz hacia el final y mezclar todo en la sartén. Cuando esté listo, reservar.
- 8
(Opcional: Añadir el vinagre de umeboshi).
- 9
ESCALDAR ACELGA. Para ello, llevar a ebullición agua en una olla y sumergir la acelga durante 1 minuto.
- 10
Partir la hoja en tantos trozos como rollitos se deseen.
- 11
Poner el arroz sobre la acelga
- 12
Enrollar los rollitos y ¡A DISFRUTAR!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ioritz GR le encantará ver cómo quedó.
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