Lasaña a la boloñesa con Thermomix

Pon a remojo las placas de lasaña, según las instrucciones del paquete.

Echa en el vaso la zanahoria, la cebolla, el ajo y el pimiento; tritura 2 sg./vel. 5. Añade el tomate troceado y programa 15 sg./vel. 5-10. Agrega los champiñones y trocea 4 sg./vel. 4.

Echa 50 g. de aceite y sofríe 7 minutos./Varoma/vel. 1.

Incorpora la carne picada, sal, pimienta, orégano y una hoja de laurel. Cocina 27 minutos./Varoma/vel. cuchara. Si te gusta más picadito, al terminar quita el laurel y tritura 2 sg./vel. 4. Reserva.

Calienta la mantequilla y el aceite 1 minutos./100º/vel. 2. Añade la harina y programa 2 minutos./100º/vel. 1. Echa la leche, la sal, la pimienta y un pellizco de nuez moscada; mezcla 5 sg./vel. 7 y programa 7 min/100º/vel. 4.

Escurre y seca las placas. En una fuente para horno extiende un poco de bechamel. Pon una primera capa de placas de lasaña, cubre con un poco de relleno y ves alternando sucesivamente (intenta que haya tres capas de lasaña como mínimo). Termina cubriendo con la bechamel; mueve un poco la fuente para que se reparta bien por los huecos. Espolvorea con queso rallado y gratina hasta que la veas dorada.