Tarta cheesecake de natillas

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Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista
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Ingredientes

30 minutos
10 comensales
  1. Para la base de galleta
  2. 120 gramosmantequilla
  3. 170 gramosgalleta
  4. 2 cucharaditacanela
  5. 750 mlleche
  6. 1 sobrepreparado para natillas
  7. 130 gramosazúcar
  8. 3 hojasgelatina

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos las galletas en una bolsa con cierre zip y con un rodillo vamos pasándolo hasta conseguir una arena, añadimos la canela y mezclamos

    Foto del paso 1 de la receta: Tarta cheesecake de natillas
  2. 2

    Ponemos en un bol la mantequilla y la metemos al microondas unos segundos para que se funda, la integramos a las galletas trituradas hasta que quede una arena húmeda,

    Foto del paso 2 de la receta: Tarta cheesecake de natillas Foto del paso 2 de la receta: Tarta cheesecake de natillas
  3. 3

    En un molde de 20 cm ponemos en las paredes del molde acetato, añadimos la mitad de la mezcla de galleta bamos presionando para que quede compactada en la base, seguidamente iremos cogiendo porciones de la mezcla y la iremos poniendo en las paredes del molde ejerciendo presión para formar a todo alrededor una pared de dos dedos de alto, reservamos en la nevera por una hora

    Foto del paso 3 de la receta: Tarta cheesecake de natillas
  4. 4

    Reservamos 250 ml de leche en la cual disolvemos el sobre de natillas, ponemos la gelatina en agua dejamos que se hidrate,ponemos el resto de la leche en un cazo con el azúcar al fuego

    Foto del paso 4 de la receta: Tarta cheesecake de natillas Foto del paso 4 de la receta: Tarta cheesecake de natillas Foto del paso 4 de la receta: Tarta cheesecake de natillas
  5. 5

    Cuando esté templado añadimos la leche con el sobre de natillas dejamos cocinar sin dejar de remover hasta que espese, dejamos que atempere 5 minutos y le integramos la gelatina

  6. 6

    Lo añadimos al molde donde tenemos la base de galletas, reservamos en la nevera mejor de un día para otro, al día siguiente decoramos con una plantilla y canela

    Foto del paso 6 de la receta: Tarta cheesecake de natillas Foto del paso 6 de la receta: Tarta cheesecake de natillas Foto del paso 6 de la receta: Tarta cheesecake de natillas

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