Tarta de queso o Cheesecake de 2 chocolates

Preparación de la base de la Tarta de queso o Cheesecake de 2 chocolates:.
Trituramos las galletas con una picadora eléctrica hasta reducirlas a polvo, la vertemos en un recipiente amplio y le añadimos la mantequilla fundida en el microondas, añadimos también la cucharada de leche y mezclamos hasta que la galleta está bien impregnada del resto de ingredientes.

Vertemos la mezcla en un molde desmontable con papel de hornear en la base y los laterales, aplastamos la mezcla con una cuchara o espátula hasta que quede una base uniforme, llevamos a hornear con el horno precalentado a 180ºC (360ºF) con calor arriba y abajo; Horneamos a 180º 10 minutos y dejamos enfriar por completo la base de galleta antes de utilizarla.

Preparación del relleno de chocolate blanco:.
Ponemos el chocolate troceado en un recipiente amplio y lo fundimos en el microondas a media potencia y a pequeños espacio de tiempo hasta que este fundido, también lo podemos fundir a baño maría y así no corremos el riesgo de que se queme.

En un recipiente amplio vertemos el queso crema y la leche condensada, mezclamos hasta que se integren, seguidamente añadimos el chocolate y lo integramos también, después añadimos un huevo y los integramos antes de añadir el siguiente, cuando están bien integrados los 2 huevos vertemos la mezcla sobre la base de galletas que ya este fría y reservamos en la nevera mientras preparamos la mezcla de chocolate negro.

Preparación del relleno de chocolate negro:.
Fundimos el chocolate troceado en el microondas a media potencia y pequeños espacios de tiempo hasta que este fundido.

Mezclamos el queso crema y la leche condensada en un recipiente amplio y seguidamente añadimos el chocolate negro fundido, mezclamos bien y añadimos un huevo lo incorporamos bien antes de añadir el segundo huevo y una vez que los 2 huevos están bien integrados vertemos la mezcla en el molde ayudándonos de un cazo y vertiendo sobre una espátula para evitar que se mezclen ambas cremas.

Horneamos con el horno precalentado a 150ºC (300ºF) con calor arriba y abajo; Horneamos a 150ºC 60 minutos. Pasado el tiempo apagamos el horno y la dejamos dentro sin abrir la puerta 90 minutos, una vez pasado el tiempo de reposo dentro del horno lo retiramos y dejamos enfriar por completo, después la pasamos a la nevera durante unas horas.

Preparamos la ganache de la Tarta de queso o Cheesecake de 2 chocolates:.
Calentamos la nata junto a la mantequilla en el microondas hasta que comience a hervir. Vertemos la nata sobre el chocolate troceado y esperamos un par de minutos, seguidamente se mezcla bien y esperamos unos minutos a que le baje la temperatura un poco.

Desmoldamos la tarta y la colocamos en la bandeja de servir y decoramos por encima con la ganache dejando caer un poquito por los laterales, encima ponemos unas fresas a nuestro gusto y dejamos en la nevera un rato hasta que la ganache quede cuajada y lista para disfrutar.

¡Probadla os va a encantar!