Patatas rellenas de carne y patitas de calamar

Herviremos dos patatas medianas tirando a grandes con piel en una olla con agua y sal.

Cuando las patatas se pinchen bien estarán hechas.

Las sacaremos del agua y dejaremos que templen.

Pasado ese tiempo las abriremos a lo largo por la mitad. Y con mucho cuidado iremos vaciando la patata. Intentaremos de sacar la patata sin deshacer mucho los trozos. Pues yo con esos trozos aproveché para hacer una ensalada de patata, que me lleve al trabajo. 😜

Bueno continuamos, rellenaremos con la carne picada (os recuerdo que era un sofrito con cebolla, ajo, carne picada de vacuno y ternera y las patitas, y aletas del calamar, tomate frito y huevo duro)

Cuando las tengamos rellenas pondremos por encima parmesano y queso filo, y un dadito de mantequilla.

A continuación las meteremos en el horno que ya tenemos precalentado a 250° arriba y abajo y con el gratinador.

BUEN PROVECHO!! 😋😋