Patatas rellenas de carne y verduras con huevo
A mi no me gusta mucho mezclar carnes de diferentes animales para las elaboraciones pero si vosotros preferis usar carne de pollo o mezclar vaca con carne de cerdo para que quede más jugosa pues perfecto. El huevo es opcional, si no podéis comerlo o no os apetece pues no se lo pongáis y el resultado seguirá siendo igual de espectacular. La carne tiene que estar muy bien condimentada pues la patata tiende a quedarse sosa y a frenar el sabor del relleno.😄
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos y partimos a lo largo por la mitad las patatas y las colocamos en el microondas 6 minutos.
- 2
Cuando estén blandas las sacamos y con ayuda de un sacabolas o de una cucharilla de cafe vamos sacando pequeños bocados de la patata hasta vaciarla completamente, con cuidado de que no se rompa la piel. Reservamos la patata que hemos vaciado y la piel.
- 3
Precalentamos el horno a 180¤. Cortamos los pimientos en tiras y los ajos bien picaditos.
- 4
En una sarten sofreimos un poco la carne, ajos y pimientos.
- 5
Colocamos las barquitas de patata sobre una fuente para el horno y las sazonamos, las rellenamos con la carne y verduras, le hacemos un hueco en el centro de la carne para alojar el huevo. Ponemos bien de queso mozzarella sobre cada una de las patatas y espolvoreamos con el orégano. Horneamos unos 15 minutos a la temperatura marcada hasta que el queso se haya fundido y el huevo no este crudo.
- 6
Mientras esten las patatas en el horno. Freiremos en abundante aceite la patata que sacamos al vaciar hasta que esten bien crujientes y doraditas. Estas nos servirán de cama para presentar las patatas rellenas.♡♡♡
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