Patatas rellenas de carne y verdura

Las imágenes se ven borrosas porque hice un vídeo y le tuve que hacer capturas, pero os aseguro que están deliciosas 😊😋
Paso a paso
- 1
Ponemos en una olla las patatas a cocer.
- 2
Mientras estas se cuecen, ponemos en una sartén grande la cebolla.
- 3
Cuando la cebolla esté dorada, añadimos la zanahoria, los champiñones, el apio o pimiento verde, el ajo, el aceite de oliva, la carne de ternera y pollo, la sal, la pimienta, el orégano. Lo mezclamos todo hasta que esté bien hecho.
- 4
A continuación, retiramos de la olla las patatas que estaban hirviendo, las dejamos enfriar, las partimos por la mitad y las colocamos en una bandeja para horno
- 5
Le quitamos a la patata la pulpa, pero dejándole unas paredes gruesas para así no destrozarlas.
- 6
Añadimos la pulpa de las patatas al revuelto del relleno y mezclamos bien.
- 7
A continuación rellenamos las patatas que tenemos en la bandeja.
- 8
Calentamos la bechamel hasta conseguir una textura espesa y se la añadimos por encima a las patatas.
- 9
Por último, añadimos el queso rallado para gratinar y las metemos en el horno durante 40 minutos aproximadamente a 180°, después servimos.
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