Patatas rellenas de carne y verdura

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_ooliiiviiia__ @cook_21838009

Las imágenes se ven borrosas porque hice un vídeo y le tuve que hacer capturas, pero os aseguro que están deliciosas 😊😋

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Ingredientes

8 raciones
  1. 100 grqueso rallado para gratinar
  2. 130 grzanahoria
  3. 130 grcebolla
  4. 180 grchampiñones
  5. 50 grapio o pimiento verde
  6. 1 dienteajo
  7. 500 grtomate triturado
  8. 50 graceite de oliva
  9. 500 grcarne picada de ternera y pollo (mezclada)
  10. al gustosal
  11. al gustopimienta
  12. al gustoorégano
  13. bechamel

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos en una olla las patatas a cocer.

  2. 2

    Mientras estas se cuecen, ponemos en una sartén grande la cebolla.

  3. 3

    Cuando la cebolla esté dorada, añadimos la zanahoria, los champiñones, el apio o pimiento verde, el ajo, el aceite de oliva, la carne de ternera y pollo, la sal, la pimienta, el orégano. Lo mezclamos todo hasta que esté bien hecho.

  4. 4

    A continuación, retiramos de la olla las patatas que estaban hirviendo, las dejamos enfriar, las partimos por la mitad y las colocamos en una bandeja para horno

  5. 5

    Le quitamos a la patata la pulpa, pero dejándole unas paredes gruesas para así no destrozarlas.

  6. 6

    Añadimos la pulpa de las patatas al revuelto del relleno y mezclamos bien.

  7. 7

    A continuación rellenamos las patatas que tenemos en la bandeja.

  8. 8

    Calentamos la bechamel hasta conseguir una textura espesa y se la añadimos por encima a las patatas.

  9. 9

    Por último, añadimos el queso rallado para gratinar y las metemos en el horno durante 40 minutos aproximadamente a 180°, después servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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