Pan con harina de espelta
Paso a paso
- 1
Mezclar por un lado las harinas con la sal y por otro lado diluir la levadura en el agua.
- 2
Hacer un hueco en el centro de la mezcla de harinas y agregar el agua con la levadura diluida, mezclar hasta que todo esté integrado y luego amasar durante 10 minutos o incluso un poco más (yo lo hice con la kitchenAid pero se puede hacer manual).
- 3
Cuando se tenga la masa lista dejarla reposar a temperatura ambiente en un bol previamente pincelado con aceite, se tapa con film, durante 1 hora.
- 4
Luego se amasa otro poco, se le da la forma que quieras, además hay que hacerle unos cortes en la superficie y se pone en la bandeja o el molde donde lo vayáis a hornear y se deja reposar otra hora más cubierto con un paño limpio.
- 5
Se precalienta el horno a 250 grados y cuando se vaya a meter el pan se baja la temperatura a 200 grados. Se mete un recipiente (apto para horno) con agua en la parte de abajo del horno y la bandeja con el pan en el centro. Se deja hornear alrededor de 40 minutos.
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