Pan de espelta panificadora

Loly Fernández
Loly Fernández @lalilo

Pan de espelta panificadora

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Ingredientes

3h y media
1 pan de 1250gr
  1. 600 grharina de espelta de fuerza(lidl, o espelta normal)
  2. 320 mlagua
  3. 1huevo
  4. 1 Cucharaditay media sal
  5. 2 Cucharadasy media aceite
  6. 1 Cucharaday media miel
  7. 3,5 grlevadura de panadero seca

Paso a paso

3h y media
  1. 1

    Empezamos echando en la cubeta de la panificadora el agua, la sal, el huevo, el aceite, la miel, la harina y la levadura. En ese orden

  2. 2

    Programamos la panificadora en el modo esponjoso, en la mía (nueva del lidl) es el dos, 1250g y horneado medio. La duración es de 3h y 15min

  3. 3

    Sacamos las aspas antes del último levado y volvemos a acomodar la masa para repartirla bien.

  4. 4

    Una vez finalizado el programa sacamos con cuidado y desmoldamos nuestro pan dejándolo enfriar sobre una rejilla. El resultado es un pan muy esponjoso y de corteza crujiente, si os gusta más cocido le ponéis el horneado máximo. Yo una vez frío lo corto en rebanadas con un cuchillo de sierra y lo congelo en paquetitos individuales para poder sacarlo en cualquier momento y directamente a la tostadora, se descongela y tuesta al momento

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Loly Fernández

Comentarios

Mercedes Mb
Mercedes Mb @cook_20154013
Hola Loly, gracias por compartir esto!! Justo también tengo la panificadora nueva de este año.El pan no me quedó bien, utilicé la harina de espelta de fuerza 1050 de lidl, todo igual que dijiste. Le ha faltado subir y hacerse más creo, pero el programa y el tiempo lo mismo, 3:15...He usado levadura panificable activa, son sobres de levadura seca, puede ser esto?Muchas gracias :)

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