Quinoa integral con picada de ternera y berenjena
En este caso , te cuento que he preparada picada de más Iara congelar t usarla posteriormente con pasta , arroz o lo que mejor te convenga , así que prepare quinoa para 2 y guarnición aproximadamente para 4-5 ( según lo glotones que seáis en cada 😎🤦♀️😂).
Espero que os guste y si os animáis a prepararla, me contéis vuestros trucos o lo que os ha parecido .
Feliz finde amores
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero que haremos será dejar nuestra Quinoa en remojo mientras realizamos los siguientes pasos.
- 2
A continuación, vamos a preparar son nuestros pimientos.
Para ello, los lavamos muy bien, y los troceamos. Los colocaremos en una sartén con una buena cucharada de aove. Añadir también los ajos laminados.
- 3
Una vez comiencen a ablandar (aprox 10 minutos) añadiremos a su vez las berenjenas bien troceadas. Cocinaremos todos aproximadamente durante unos 10 minutitos más a fuego medio bajo. Añadir una pizca de sal.
- 4
Esa hora cuando podemos escurrir y lavar la Quinoa, y la pondremos a hervir. Usaremos tres veces más agua que la cantidad de Quinoa que vayamos a usar. Una vez que el agua esté hirviendo, añadiremos la Quinoa y dejaremos hervir durante 15 o 20 minutos.
- 5
En este caso al ser Quinoa integral, suele tardar un poquito más que la normal. Siempre mirar bien el consejo del fabricante para que podáis preparar la Quinoa al punto. Una vez cocida, escurrimos nuevamente colocamos una gotita de aove removemos muy bien y reservamos hasta la hora de servir.
- 6
Añadiremos la carne picada y la ralladura de jengibre fresco.
- 7
Una vez la carne comienza a coger color, añadiremos los tomates, bien pelados y troceados o también podemos rayarlos. Verteremos la salsa de Soja.
- 8
Cocinamos durante cinco minutos, para añadir a continuación el tomate frito. Cocinaremos todo junto nuevamente durante unos 10 minutos. Probar para rectificar de sal si hiciese falta.
- 9
Una vez terminada de cocinar nuestra picada y reservada nuestra Quinoa, tan solo tendremos que Montar nuestro plato, añadiendo finalmente una cucharadita de cilantro picado si nos gusta.
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