Quinoa con verduritas y especias
Receta para primer plato o plato único, muy nutritiva y 100% vegana.
Quinoa con verduritas y especias
Receta para primer plato o plato único, muy nutritiva y 100% vegana.
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir la quinoa durante unos 10 minutos y mientras tanto preparamos los demás ingredientes.
- 2
Picamos todas las verduras excepto el tomate y las doramos en una sartén amplia durante unos 5-7 minutos.
- 3
Trituramos el tomate hasta que tenga textura de salsa y lo añadimos a la sartén de las verduras.
- 4
Añadimos las especias al sofrito y sal al gusto. Dejamos que el preparado repose a fuego medio durante 5 minutos.
- 5
Escurrimos la quinoa y la añadimos al sofrito a fuego medio durante otros 5 minutos para que coja sabor.
- 6
Servir en un plato hondo o bol. Como toque final le va muy bien un chorrito de limón o jengibre rallado.
- 7
Este plato no contiene gluten ni lactosa.
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Comentarios (2)