એક પેન માં એક ચમચી ઘી નાખીને કાજુ ને ગોલ્ડન બ્રોવન થઇ ત્યાં સુધી ફ્રાય કરવાના પછી એમાં સૂકા મરચાં, ડુંગળી, ટામેટાં, લસણ અને આદુ નાખીને ટામેટાં સોફ્ટ થઇ ત્યાં સુધી થવા દેવાનું પછી ઠંડુ થઇ એટલે મિક્સર માં પેસ્ટ બનાવી લેવાની.

હવે એને 7-8 min રેવા દેવાનું પછી એમાં કસૂરી મેથી, ગરમ મસાલા, ફ્રેશ ક્રીમ, કોથમીર નાખીને મિક્સ કરી દેવાનું. તૈયાર છે કાજુ મસાલા.