Pan de harina de trigo y levadura fresca
Sciego @cook_sciego
No hay nada más rico y gratificante que comer un pan hecho por ti mismo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol grande, deshacer la levadura fresca en el agua con ayuda de una cuchara de madera.
- 2
Añadir la harina de trigo y la sal.
- 3
Amasar en el bol con la cuchara de madera hasta que tengas fuerzas y después pasar la masa a la encimera a la que habremos esparcido previamente un poco de harina para evitar que se pegue la masa en ella.
- 4
Nos untamos las manos con el aceite y comenzamos a amasar durante unos 10 minutos aproximadamente o hasta que la masa no se pegue en la encimera ni en nuestras manos (esparciremos harina sobre la encimera y nos untaremos aceite en las manos, según veamos que es necesario para evitar que se pegue la masa).
- 5
Introducimos la masa en un bol previamente untado de aceite, tapamos el bol con film y un paño y dejamos reposar unas 2 horas para que la masa duplique su tamaño.
- 6
Una vez reposada la masa, de nuevo esparcimos harina sobre la encimera, amasaremos para quitar el aire y le daremos la forma deseada. Dejaremos la masa en la bandeja del horno a la que le habremos puesto un papel vegetal, haremos unos cortes sobre la masa y de nuevo taparemos la masa con el trapo y dejaremos reposar 30 minutos aproximadamente.
- 7
Mientras la masa reposa, precalentaremos el horno a 250º solo abajo y sin ventilador.
- 8
Introduciremos una bandeja de agua caliente en el fondo del horno.
- 9
Tiempo de cocción: 10 minutos a 250º solo abajo y sin ventilador y pasado ese tiempo, otros 40 minutos a 210º también solo abajo y sin ventilador.
- 10
Y por último, dorar al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sciego le encantará ver cómo quedó.
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