Potaje de garbanzos con setas

Cristina Castro
Cristina Castro @cook_15467276

Me encantan los platos de cuchara y ahora en otoño todavía más. Este es uno de mis favoritos.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1/2 botegarbanzos
  2. 4setas medianas
  3. 2tomates medianos
  4. 1 dienteajo
  5. 1/2cebolla
  6. 1 vasocaldo de pollo
  7. Pimentón dulce
  8. Cúrcuma
  9. Laurel
  10. Comino
  11. 1 chorrovino blanco
  12. Aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortamos el ajo y la cebolla en dados y sofreímos con el aceite de oliva

  2. 2

    Cuando estén doradas, añadimos el tomate cortado en dados y esperamos hasta que se reduzca el agua. Añadimos el vino.

  3. 3

    Cuando el vino haya perdido el alcohol, echamos las setas y el pimentón. Esperamos a que se hagan ligeramente.

  4. 4

    Añadimos el caldo de pollo y posteriormente los garbanzos cocidos.

  5. 5

    Añadimos el laurel, el comino y la cúrcuma. Reducimos la salsa hasta que se espese a nuestro gusto.

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Escrita por

Cristina Castro
Cristina Castro @cook_15467276

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