Potaje de garbanzos con acelgas

Evita
Evita @eva_arco
BCN
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Ingredientes

1 hora
6 raciones
  1. 500 ggarbanzos (remojados en agua unas 12h)
  2. 1 puñadoacelgas congeladas o frescas
  3. 2 dientesajo
  4. 1 cucharaditapimentón dulce
  5. 1 cucharaditacomino en grano o en polvo
  6. 400 gtomate natural triturado
  7. 2 rebanadaspan
  8. Aceite de oliva
  9. Sal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En una olla al fuego poner los garbanzos escurridos y cubrirlos con agua.

  2. 2

    En una sartén con un fondo de aceite freír el pan. Reservar.

  3. 3

    En esa misma sartén incorporar el pimentón, remover un momento y añadir el tomate. Dejar que se vaya reduciendo.

  4. 4

    En un mortero hacer un majado con el pan, el comino y los ajos crudos picados.

  5. 5

    Cuando el tomate tenga un color más oscuro, añadir el majado, un poco de sal y dejar reducir unos 5 minutos.

  6. 6

    Cuando los garbanzos estén prácticamente tiernos, añadir las acelgas, tapar y dejar cocinar unos 10 minutos.

  7. 7

    Incorporar el tomate con el majado y dejar cocinar unos minutos más, hasta que se acaben de hacer los garbanzos, removiendo para que se mezclen y se integren los sabores. Rectificar de sal.

Reacciones

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Comentarios (3)

rosa
rosa @cook_14043650
e seguido la receta paso a paso, han quedado realmente buenos.

Escrita por

Evita
Evita @eva_arco
BCN

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