Potaje de garbanzos con espinacas
Tradicional en semana santa..
Pero esta bueno en cualquier día.
Potaje de garbanzos con espinacas
Tradicional en semana santa..
Pero esta bueno en cualquier día.
Paso a paso
- 1
Primero cocemos los garbanzos en olla rápida con media cebolla y la hoja de laurel... unos 30 minutos.. deben quedar tiernos..
- 2
Reservar caldo y garbanzos... y descongelar las espinacas..
- 3
En una cazuela ponemos aceite oliva y doramos los ajos... que vamos poniendo en el mortero
- 4
Después freír el pan y también lo ponemos en mortero
- 5
Vamos haciendo un majado que es el centro de este guiso... continuación... ponemos el comino y tomate.. y el vinagre y la media cebolla de la cocción..
- 6
Lo majamos todo y reservar..
- 7
En el mismo aceite pochamos la otra mitad de cebolla y la panceta a trozos cuando esté pochada ponemos el pimentón.
- 8
Después las espinacas y las doramos unos minutos, agrega los garbanzos ya cocidos y mezclar
- 9
Pasado unos minutos, ponemos el majado que teníamos reservado... mezclamos y cubrir con el agua de cocción de los garbanzos... incorporamos la pastilla de caldo.
- 10
Dejamos unos 10 minutos a fuego medio que se mezcle todo... queda buenísimo.
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