Lomo de cerdo mechado con ciruelas pasas hecho en cacerola
Cecilia Lascaux "Cocina Hoy Con Cecilia " @cocinahoyconcecilia
Realmente delicioso 😋
Lomo de cerdo mechado con ciruelas pasas hecho en cacerola
Realmente delicioso 😋
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.
- 2
Retirar toda la grasa del lomo de cerdo.
Salpimentar.
Con una cuchilla de cocina hacer un corte en el centro que pase de lado a lado, para mecharlo.
- 3
En un recipiente preparar el adobo.
Para ello, mezclar las 10 cucharadas de aceite con la picada de ajo y perejil, el orégano, un poquito de sal.
Mezclar todo.
- 4
Poner un poco de la preparación del adobo dentro del orificio del corte y luego introducir las ciruelas pasas para mecharlo.
- 5
Luego adobarlo por fuera.
- 6
En una cacerola calentar las otras 6 cucharadas de aceite, una vez que está caliente, sellar bien el lomo por todos los lados, unos 3 minutos por cada lado incluidas las puntas, a fuego fuerte.
- 7
Una vez que está bien sellado, retirarlo de la cacerola y dejarlo reposar dentro de un plato hondo cubierto con papel de aluminio durante 10 minutos.
- 8
Reservar la cacerola con los jugos.
Luego cortarlo en rodajas finas y ponerlas dentro de la cacerola caliente, rociar todo con la salsa de soja y terminar la cocción. Tapar la cacerola.
- 9
Servir inmediatamente con una guarnición a gusto. Yo lo he acompañado con mi receta de patatas y boniatos asados al horno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cecilia Lascaux "Cocina Hoy Con Cecilia " le encantará ver cómo quedó.
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