Pan dulce, súper esponjoso😋😋

graciela_gauna.🌹
graciela_gauna.🌹 @gracielagauna
Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina

Es la primera vez que lo hago, no es por nada pero me salío como lo esperaba. Súper esponjoso y tierno👌👌

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Ingredientes

2 horas
10 raciones
  1. Ingredientes para 2 panes de molde 1/2 kg
  2. Para el fermento:
  3. 30gr.levadura fresca
  4. 1 cucharadaazúcar=15 gr
  5. 1 cucharadaharina
  6. 1 chorritoleche tibia
  7. Para el pan dulce
  8. 500 grharina000
  9. 2huevos
  10. 200 ccleche tibia
  11. 80gr.manteca (pomada)
  12. Ralladura de 1 limón o naranja
  13. 1 gotasesencia de azahar
  14. Pizca de sal
  15. 60 gr.azúcar +20 gr.para mezclar el relleno
  16. Relleno:
  17. Almendra
  18. Fruta abrillantada
  19. Chispas de chocolate
  20. Nueces
  21. Pasas de uva

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Preparar el fermento:la levadura con la leche tibia, el azúcar y la harina, dejar reposar por 10 minutos

  2. 2

    En un bowl o en la mesada, volcar la harina haciendo un hueco, por fuera de la corona agregar la sal.en el centro incorporar el azúcar, la manteca, los huevos y demás ingredientes..

  3. 3

    Agregar el fermento y unir de a poco de afuera hacia adentro, volcar de a poco la leche y amasar bien!

  4. 4

    Amasar por 15 minutos y no te tientes de agregar más harina, queda una masa tierna... dejar fermentar y dividir en 2 la masa...estirar en forma cuadrada y agregar el relleno con el azúcar restante, amasar un ratito más e incorporar en molde..

  5. 5

    Dejar duplicar!!y pintar con huevo batido.llevar a horno a 180• por 30 a 40 minutos

  6. 6

    Cuando esté lista pintar con glass.

  7. 7

    Muy esponjoso y riquísimo😋😋

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graciela_gauna.🌹
graciela_gauna.🌹 @gracielagauna
Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina
- Lo que cocino lo hago con mucho amor❤️- ig @lacocinadegrace74
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