Pan dulce esponjoso

Lleva aceite lo que lo hace esponjoso y que dure más tiempo. Lo amase en panificadora
Paso a paso
- 1
Colocar en panificadora los ingredientes húmedos y la ralladura.
- 2
Por encima colocar los secos.
- 3
Poner las pasas de uva e higos a hidratar en un licor rico.
- 4
Poner programa 8 amasado por 15’ y agregarle las frutas. Dejar amasar 10’ más.
- 5
Dejar leudar en programa 7.
- 6
Colocar en molde de pan dulce. Rinde dos de 1/2 kilo. O molde desmontable 24. Dejar leudar 30’ más. Yo le puse unas cerezas
- 7
Cocinar a 175 grados unos 45’ o hasta pinchar y que salga limpio el palito.
- 8
Hacer glasé con azúcar impalpable y jugo de naranja. Bañar por encima cuando esté el pan dulce caliente
- 9
Tapar con una bolsa en rubio para que mantenga la humedad.
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