Pan dulce. Esponjoso y húmedo !!

Bell
Bell @cook_7726931

Súper rico !!!!!

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Ingredientes

  1. 100 grlevadura
  2. 1 tazaleche tibia
  3. 2 cucharadasazúcar
  4. 200 grmanteca
  5. 200 grazúcar
  6. 4huevos
  7. c/nEsencia de vainilla y de pan dulce
  8. 2 cucharadasextracto de malta
  9. 200 ccleche
  10. 1 kg(y un poquito más) de harina 0000
  11. c/nChips de chocolate, almendras, nueces, frutos secos

Paso a paso

  1. 1

    Para hacer la masa madre: desmenuzar la levadura con el azúcar y la leche (primeros tres pasos). Tapar con papel film y dejar levar en un lugar cálido.

  2. 2

    En otro bowl mezclar la manteca con el azúcar punto pomada.

  3. 3

    Agregar las escencias y el extracto de malta

  4. 4

    Agregar los huevos de a uno y luego la leche

  5. 5

    Incorporar la mezcla de la levadura y finalmente la harina. Si la masa está pegajosa agregarle más harina hasta que no se peguen en los dedos.

  6. 6

    Amasar y agregar los chips de chocolate o lo que desee.

  7. 7

    Dejar levar por una hora tapado en un lugar cálido.

  8. 8

    Separar en bollos y colocarlos en moldes de pan dulce. Se pueden hacer también en moldes de torta siempre y cuando sea descartable para poder cortarlo bien. Porque si lo hacemos en un molde de chapa o aluminio, se calienta mucho y lo que hace es quemar la masa. Se puede utilizar cualquier medida de molde de pan dulce siempre y cuando la masa llegue hasta un poquito menos de la mitad.

  9. 9

    Tapar y dejar levar por 40 minutos

  10. 10

    Pintar con huevo y llevar a horno bajo a moderado por 40/50 minutos

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Bell
Bell @cook_7726931

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