Pan dulce súper esponjoso y suave. Receta secreta😬
Gaby @dulceandocongaby
La llamo secreta por qué está receta me la pasó mí abuela que trabajaba en una panadería, y luego de muchos años de trabajo la obtuvo😍 . La verdad que no veo diferencia alguna entre los comprados y este. Además estamos en una instancia en la que ustedes son como mí familia, por eso hoy les comparto mí amada receta 🤗 #MiTarjetaNavideña
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero ponemos las frutas abrillantada, nueces y demás en un bowl, agregar algún tipo de alcohol como ron, whisky, mistela o vino y tapar. Dejar macerar durante 8 a 24hs en el frío para darle ese sabor tan característico a pan dulce. Tranquilos que el alcohol se evapora para dejar su saborcito.
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Después hacemos la masa poniendo todos los ingredientes en un bowl. Amasamos muy bien hasta que nos quede una masa hiper tierna. Agregar un poco de agua si es necesario
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Dejar leudar hasta que duplique su tamaño. Desgasificar y agregarle todas las frutas abrillantada, frutos secos, etc. Cortar la masa en dos y hacer bolitas para ponerlo en los moldes. Yo siempre los hago en un molde más grande del común así que está receta también rinde para 2 medianos y uno chico. Dejar leudar hasta duplicar tamaño. A mí me tardo 4 horas aprox.
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Sé que es difícil dejarlo tanto tiempo leudando pero es el verdadero secreto para que quede alto y muy esponjoso
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Una vez creció lo cocinamos a un horno medio-bajo hasta que se dore bien y cocine. Aprox. Una hora. Sacamos y dejamos enfriar. Hacemos un glasé real y arriba le agregamos más toping como frutos secos, chispitas, etc.
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Listo! Un exquisito pan dulce bien artesanal 💞
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gaby le encantará ver cómo quedó.
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¡Holaa! mi nombre es Gaby y la cocina forma parte de mí desde que tengo uso de razón realmente. Desde los 4 años que disfruto del mundo gastronómico y hoy en día sigo con la misma pasión que tenía aquella niña que entró a un taller de cocina para pasar el tiempo y crear cosas con la mezcla de otras. Siento que todos estamos en constante aprendizaje porque hay tantas formas de cocinar un mismo plato como cantidad de personas en el mundo. Cada uno le otorga su detalle característico que hace que el resultado final sea un plato único y especial. Esto lo aprendí formando parte de la hermosa comunidad que es cookpad, por eso siempre le voy a agradecer a esa niña de 11 años que publicó su primera receta en la plataforma para compartir sus panqueques y que hoy sigue haciendo esperar y luchando con su familia para que no coman el plato terminado antes de sacarle la foto y compartirlo aqui❤ jejejejEspero que disfruten mí pequeño rincón de recetas que día a día voy construyendo para ampliarlo cada vez más y puedan percibir todo el amor con el que lo desarrollo 😊💞mí instagram donde subo recetas es @dulceandocongaby por si quieren seguirme❤
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