Guiso de Boletus con verduras

Alejandro Alvarez Iglesias
Alejandro Alvarez Iglesias @alejandroalv1605

Receta fácil y sabrosa para estos tiempos de otoño.

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 1 kgBoletus en trozos
  2. 1cebolla grande
  3. 2pimientos verdes
  4. 4 dientesajo
  5. 1berenjena
  6. 3tomates rallados
  7. 3patatas peladas y chascadas
  8. 1 vasovino blanco
  9. 3 cucharadasAove
  10. Sal
  11. Pimentón De La Vera
  12. Agua

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Yo lo primero que Hago es preparar todos los productos troceados y así voy adelantando pasos.

  2. 2

    Pongo el aceite a calentar añado el ajo una vez esté le añado la cebolla y acto seguido pongo el pimiento.

  3. 3

    Una vez esté todo pocha Dito seguimos añadiendo la berenjena después los boletos y por último las patatas chascadas. Lo dejo todo unos cinco minutos dándole una vuelta poquito a poco a fuego medio pasado ese tiempo añado el pimentón y con cuidado de que no se queme le voy dando también unas vueltas añado el vino blanco y dejar reducir el alcohol.

  4. 4

    Cuando lleva parado el alcohol se añade el agua y lo pongo a fuego flojo unos 30 minutos hasta que la patata esté bien hecha se rectifica el punto de sal y la receta estaría.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alejandro Alvarez Iglesias
Alejandro Alvarez Iglesias @alejandroalv1605

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