Tagliatelle de espinacas con carne

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Hice estos tagliatelle hace unas semanas y no he publicado la receta. La pasta "verde" a mí me gusta, pero a mi marido no tanto y la hago muy de tarde en tarde.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
tres
  1. c/nTagliatelle de espinacas
  2. 250 gramoscarne picada de vacuno
  3. 50 gramosdados de jamón serrano
  4. 100 gramoschorizo para cocinar
  5. 100 gramospimiento rojo
  6. 1tomate maduro
  7. 50 gramospimiento verde
  8. 1 pococebolla rallada
  9. 50 mlvino blanco
  10. Aceite de oliva
  11. Sal y pimienta
  12. Orégano
  13. Queso para pasta (opcional)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Corta el pimiento y tomate en trozos

  2. 2

    Corta el chorizo en rodajas o dados como lo prefieras. El jamón para cocinar, lo compro en dados.

  3. 3

    Saltea en una sartén con un poco de aceite, el chorizo y el jamón

  4. 4

    Incorpora la carne picada y ralla un poco de cebolla (si te gusta)

  5. 5

    Añade el pimiento y el tomate, salpimenta un poco y espolvorea con un poco de orégano. Cocina a fuego suave. Añade el vino y sigue cocinando el sofrito

  6. 6

    Mientras se hace el sofrito, cuece la pasta en abundante agua, sal (yo le pongo también un chorrito de aceite)

  7. 7

    Cuela la pasta cuando esté al dente (reserva un poco del agua, por si tienes que aclarar la salsa)

  8. 8

    El sofrito tiene que quedar un poco concentrado. Mezcla la pasta con el sofrito o pones el sofrito de carne por encima de la pasta.

  9. 9

    Emplata y sírvela caliente. El queso va a gusto de cada comensal

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
Leer más

Recetas similares