Tallarines con ternera en salsa de ostras
josevillalta @JoseVillalta_520
- La comida China me fascina, suelo cocinar algunos platos típicos que en casa nos gustan y éste es uno de ellos, confío que os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos a cocer los tallarines con un poco de sal hasta que estén al dente o a nuestro gusto, añadimos una pastilla de caldo en el agua para que cojan sabor, una vez hechos los colamos, les añadimos un chorrito de aceite y reservamos, también conservamos un poco de caldo de la cocción.
- 2
Limpiamos los espárragos y los salteamos en una sartén al fuego y los reservamos aparte.
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Cortamos los bistecs de ternera en trozos regulares que se puedan comer sin tener que cortar con cuchillo, ponemos a macerar en un bol con la salsa de soja, el aceite y el vino blanco, durante quince minutos.
- 4
En una cazuela y con aceite pochamos la cebolla que previamente hemos cortado en juliana, una vez veamos que está transparente añadimos los champiñones que habremos fileteado
- 5
Pasados los quince minutos añadimos la ternera con el jugo de la maceración y la doramos junto con la cebolla y los champiñones, ponemos también los espárragos, y la salsa de ostras y damos un par de vueltas para que se mezcle
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Dejamos cinco minutos y ponemos un vaso de caldo de la cocción de los tallarines para que cueza con el conjunto durante otros cinco minutos, entonces agregamos los tallarines y mezclamos, dejamos unos minutos que cojan el sabor, una vez emplatemos espolvorear las semillas de sésamo, le darán un aire crujiente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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