Col con patatas y pimiento con carne a la brasa

Llenamos 2 litros de agua en una olla grande y una pizca de sal lo ponemos al fuego rápido hasta que empieza a hervir, mientras esperamos cortamos la col en trozos y peleamos las patatas y las cortamos en trozos medianos

Mientras se cuece la col y las patatas, cortamos los pimientos en trozos para que a última hora los podamos freír, de momento los guardais ya cortados, aparte. cuando la col con patatas esté casi cocida empezamos a poner la carne (en mi caso 2 trozos de butifarra y 2 de panceta) echamos un poco de sal en la panceta ya la ponemos en la brasa (no lo pongáis directamente a la llama del fuego, solo en la brasa y sin que la carne toquen las brasas) del fuego de leña. lo vamos girando

Ahora ya podéis empezar a freír los pimientos troceados en una sartén con un chorrito de aceite virgen extra, ya pasado una hora más o menos para que la col y las patatas estén al punto las sacamos y las escurrimos las tapamos de nuevo para que no se enfríen mientras freímos los pimientos y la carne, una vez la carne esté bien dorada estará al punto, o si te gusta más chamuscadita eso va a gustos.. pensad que el pimiento se fríe más rápidamente qué la carne. lo presentamos.