Empanadillas de pollo con setas al curry
Una de las recetas básicas que todos deberíamos conocer son las empanadillas, estas son fáciles de hacer y están muy ricas.
Empanadillas de pollo con setas al curry
Una de las recetas básicas que todos deberíamos conocer son las empanadillas, estas son fáciles de hacer y están muy ricas.
Paso a paso
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Empezaremos por hacer la masa, ponemos la harina y la levadura, tamizándola, en un recipiente grande para hacer la masa.
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Incorporamos el agua, la leche (que no esté muy fría), el aceite la sal y el azúcar y lo mezclamos y amasamos hasta obtener una masa homogénea. Si os queda muy líquida/pegajosa o muy seca podéis incorporar un poco más de harina o agua, respectivamente.
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Envolvemos la masa en un papel film (transparente) y la dejaremos reposar en la nevera un par de horas mínimo.
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Ahora empezaremos con el relleno. En una sartén pondremos la cebolla y las setas cortadas pequeñitas y las freiremos.
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Cuando la cebolla esté doradita incorporaremos la carne picada, las especias, la manzana cortada a daditos, la sal y la pimienta. Removeremos todo bien hasta que esté cocinado.
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Si vemos que el relleno está demasiado seco, le podemos echar un chorrito de leche.
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Lo dejamos enfriar.
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Para hacer las empanadillas, cogeremos bolitas de masa y con ayuda de un rodillo la aplanaremos hasta tener unas redonditas de un grosor de unos 2mm.
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Pondremos un poco de relleno en el centro y doblaremos el círculo de masa por la mitad. Presionamos los extremos cerrando la empanadilla y la pintamos por encima con un poco de aceite.
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Las meteremos en el horno unos 13 min. a 190º y ya estarán listas para comer!
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