Rodaballo al horno con verduras al vino blanco y za'atar
El otro día venía mi amiga Mila a comer, y tenía rodaballo gallego así que hice este plato. Con una cama de verduras (patata, cebolla y pimiento rojo) y con la mezcla de especias muy típica de la cocina árabe que se llama zaatar. Es una mezcla de comino, tomillo, orégano, cilantro, semillas de sésamo y (opcional) cayena. Ha salido un plato delicioso así que lo comparto aquí. Yo lo hice con rodaballo porque tenía fresco, recién llegado de Galicia (¡Gracias Lucía!) pero se podría hacer con cualquier pescado blanco con textura firme. ¡Espero que os guste! Sobró para una comida más, por eso pongo 4 raciones.
Rodaballo al horno con verduras al vino blanco y za'atar
El otro día venía mi amiga Mila a comer, y tenía rodaballo gallego así que hice este plato. Con una cama de verduras (patata, cebolla y pimiento rojo) y con la mezcla de especias muy típica de la cocina árabe que se llama zaatar. Es una mezcla de comino, tomillo, orégano, cilantro, semillas de sésamo y (opcional) cayena. Ha salido un plato delicioso así que lo comparto aquí. Yo lo hice con rodaballo porque tenía fresco, recién llegado de Galicia (¡Gracias Lucía!) pero se podría hacer con cualquier pescado blanco con textura firme. ¡Espero que os guste! Sobró para una comida más, por eso pongo 4 raciones.
Paso a paso
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Poner el horno a 200º. Cortar las patatas en rodajas muy finas, la cebolla en medialunas muy finas y el pimiento en juliana también fina. Mezclar con aceite de oliva, agregar sal y pimienta y colocar en el horno durante 15 minutos. Lavar el rodaballo y colocar sobre una tabla. Rociar con el zumo de medio limón y una pizca de sal. A los 15 minutos, sacar la fuente con las verduras del horno.
- 2
Colocar los lomos de rodaballo encima de las verduras, echar el zumo de la otra mitad del limón y un buen chorro de vino encima. Esparcir la mezcla za'atar encima de los lomos y un chorro de aceite de oliva. Colocar en el horno durante media hora. Luego seguir con la parte de bajo encendido solo durante 15 minutos más.
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Sacar, emplatar y..... ¡Disfrutar!
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Rodaballo al horno con patatas, verduras y almendras
ya había cocinado en anteriores ocasiones rodaballo, pero en esta ocasión lo hago guiándome de dos recetas publicadas en Cookpad de @mariajosemr y @ElenaDelgado pero añadiendo un toque personal. En mi opinión la piel de este pescado hay que comerla pues es exquisita y si no lo haces estás perdiendo parte del valor añadido que aporta este pescado.
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Rodaballo al horno con patatas
Rodaballo al Horno con Patatas. El Forner de Alella y Carmen preparan una receta de Rodaballo al horno que se puede hacer con cualquier pescado apropiado para el Horno. Lo hemos preparado con un Fumet de Pescado que hace que quede muy jugoso y sabroso. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog.
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Rodaballo al horno con patatas y pimientos
😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
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El Rodaballo, también conocido con los nombres de Rémol, Rapante, Corujo y Escamudo, es un pescado blanco y de agua salada. Pertenece a la familia de los peces planos, ya que es casi circular. Vive sobre los fondos marinos y carece de escamas, siendo de color gris pardo veteado, cambiando en función de su entorno; su lado ciego es blanco. Los expertos consideran su carne como excelente, pero un poco espinosa. El rodaballo gallego al horno es uno de esos platos que no pueden faltar en nuestro recetario, ya que es una receta clásica que todo el mundo conoce y donde nos va a permitir degustar el verdadero sabor de este pescado sin enmascararlo con salsas u otros condimentos. A pesar de tener aparentemente una boca pequeña, es capaz de abrirla aumentando esta de forma increíble. Hay una novela muy famosa escrita por Gunter Grass Premio Nobel de literatura en 1999 llamada "El Rodaballo” en el que un ejemplar de rodaballo, en la prehistoria, decidió dejarse pescar por un hombre y, a cambio de su liberación, se comprometió a ayudar al género masculino a combatir la dominación femenina. Con sólo acercarse al mar y llamarlo, él aparecería para dar consejos al hombre. Todo un rey de los mares que hará feliz a toda la familia con esta sencilla y suculenta preparación. Vamos allá...
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Rodaballo al horno
Hola!!!! Después de una semana súper intensa vuelvo con esta receta increíble.Espero que os guste tanto como a nosotros, y lo más importante es que este pescado es de temporada!!!
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#mirecetario El rodaballo es un pescado exquisito, muy fácil de comer, con grandes ventajas para nuestro organismo, además de que los niños lo comen muy bien
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He elegido esta receta porque es muy sencilla de preparar y es perfecta para cualquier reunión de amigos o familia. También es perfecto para los niños ya que es un pescado que les gusta y es muy digestivo. Apenas tiene espinas .¿Que no habéis probado el rodaballo? ¿A que esperáis? .Con esta receta no tenéis escusa.
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Aquí os dejo está buenísima receta que comimos un grupo de 8 amigos de un hermoso rodaballo al horno
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existen múltiples recetas de pescado... pero por algún motivo, siempre recurro a este básico. Pescado al horno.
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Rodaballo al horno
Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache39 pincha aquíhttps://lacocinadecambalache3.blogspot.com/2018/11/rodaballo-al-horno-mejor-receta-de.htmlPincha aquí para hacerte amigo en facebook cambalache3https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlMis queridos amigos del canal Cambalache3 tengo el inmenso placer de enseñaros a elaborar uno de los más ricos pescados que existen, se trata del rodaballo al horno, un pescado bastante económico, muy fácil de elaborar y riquísimo de degustar.En esta ocasión lo elaboraremos con unas patatas panaderas que acompañaremos con este riquísimo pescado que es el rodaballo al horno.Espero que os guste este vídeo que con tanto cariño os hago y quiero daros las gracias por todos los comentarios tan bonitos que me mandáis gracias por vuestras manitas arriba y gracias por suscribiros a mi canal Cambalache3.
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Rodaballo al horno
Así es como cocino el rodaballo. Es la forma más fácil, rápida y sabrosa que hay. Puede ser un plato de fiesta sin robarte dos horas en la cocina 😅
Sara -
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Este pescado es uno de los pescados blancos más ricos...y al horno...una auténtica pasada...🤤#fitvsfat
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Comentarios (7)