Rodaballo al horno con patatas, verduras y almendras
ya había cocinado en anteriores ocasiones rodaballo, pero en esta ocasión lo hago guiándome de dos recetas publicadas en Cookpad de @mariajosemr y @ElenaDelgado pero añadiendo un toque personal. En mi opinión la piel de este pescado hay que comerla pues es exquisita y si no lo haces estás perdiendo parte del valor añadido que aporta este pescado.
Rodaballo al horno con patatas, verduras y almendras
ya había cocinado en anteriores ocasiones rodaballo, pero en esta ocasión lo hago guiándome de dos recetas publicadas en Cookpad de @mariajosemr y @ElenaDelgado pero añadiendo un toque personal. En mi opinión la piel de este pescado hay que comerla pues es exquisita y si no lo haces estás perdiendo parte del valor añadido que aporta este pescado.
Paso a paso
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Pedimos en la pescadería que nos limpien y quiten las tripas del rodaballo y realizamos un corte longitudinal y un par de ellos transversales.
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Dado que vamos a añadir patatas y estas tardan más en cocinarse es conveniente cocinarlas antes y dejarlas a medio cocer y luego añadirlas al pescado (aquí os puedo dar pocos consejos de cuanto tiempo de cocción necesitan, la experiencia es un grado, yo diría que unos 12 minutos), cortamos un tomate en rodajas muy anchas y partimos las cebollas por la mitad
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Preparamos un mojo con el resto de ingredientes. En un mortero ponemos ajos, perejil fresco, sal gorda y majamos, luego añadimos aceite de oliva virgen y aceite de oliva refinado, y exprimimos los limones.
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Colocamos el rodaballo en la fuente del horno junto con las patatas, las cebollas y el tomate, echamos el vino blanco por encima y después el mojo. Ayudándote con una cucharita intentaremos poner más mojo entre los cortes del pescado
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Por último toma las 12 almendras, machácalas en el mortero y luego esparcelas sobre el rodaballo.
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Precalienta el horno durante 10 minutos a 180 grados y luego introdúcelo en el medio con calor arriba y abajo durante 32 minutos.Por último sube la bandeja a la parte superior y ponlo en el grill durante 4 minutos más y a servir.
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😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
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#mirecetario El rodaballo es un pescado exquisito, muy fácil de comer, con grandes ventajas para nuestro organismo, además de que los niños lo comen muy bien
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Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache39 pincha aquíhttps://lacocinadecambalache3.blogspot.com/2018/11/rodaballo-al-horno-mejor-receta-de.htmlPincha aquí para hacerte amigo en facebook cambalache3https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlMis queridos amigos del canal Cambalache3 tengo el inmenso placer de enseñaros a elaborar uno de los más ricos pescados que existen, se trata del rodaballo al horno, un pescado bastante económico, muy fácil de elaborar y riquísimo de degustar.En esta ocasión lo elaboraremos con unas patatas panaderas que acompañaremos con este riquísimo pescado que es el rodaballo al horno.Espero que os guste este vídeo que con tanto cariño os hago y quiero daros las gracias por todos los comentarios tan bonitos que me mandáis gracias por vuestras manitas arriba y gracias por suscribiros a mi canal Cambalache3.
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Este pescado es uno de los pescados blancos más ricos...y al horno...una auténtica pasada...🤤#fitvsfat
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Sara -
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