Berlinas súper esponjosas🤗

Raquel Vendrell Sangenís
Raquel Vendrell Sangenís @raquelvs

¡Tic tac ⏰....se me echa el tiempo encima!
Continuamos con el número 3 del #dominó hoy toca cocinar con 3 ingredientes
Os traigo una receta muy especial para los más golosos. Es muy fácil, sin leche yo la hago cuando tengo que hacer algún obsequio o simplemente para una merienda con amigas para disfrutar de un rato agradable😋

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Ingredientes

1 h 30 min
10 raciones
  1. Ingredientes principales
  2. 240 grharina común
  3. 110 mlagua tibia
  4. 1 cucharadaazúcar
  5. 1 cucharadaRoyal
  6. 1/2 cucharadalevadura de panadería en polvo
  7. Ingredientes secundarios
  8. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  9. 250 grazúcar impalpable
  10. Sal
  11. Aceite de girasol

Paso a paso

1 h 30 min
  1. 1

    Ponemos en un bol el agua tibia y el azúcar. Mezclamos y añadimos las fos levaduras y la esencia de vainilla.

  2. 2

    Vamos incorporando la harina poco a poco y vamos deshaciendo los grumos.

  3. 3

    (Las medidas son exactas pero depende de la harina absorbe más o menos) Os recomiendo que vayas añadiendo la harina en pequeñas cantidades

  4. 4

    Vamos mezclando y cuando no podamos más ponemos un poco de hariba en la mesa de trabajo y lo amasamos a mano hasta que quede así.

  5. 5

    Continuamos amasando y hacemos una bola ahora añadimos una cucharadita de sal haciendo un aro alrededor de la masa. Amasamos hasta incorporarla bien.

  6. 6

    Ahora nos mojamos las manos con aceite de girasol y las pasamos por encima de la masa.

  7. 7

    Lo metemos en el bol y lo tapamos en film. Dejamos fermentar unos 30-40 minutos. (El calor ayuda a fermentar)

  8. 8

    Pasado el tiempo lo sacamos, ponemos un poco de harina en la mesa de trabajo y lo extemdemos sin quitar demasiado el aire de la masa.

  9. 9

    Lo dejamos a un grosor de 5mm y cortamos con aro de 5cm. Cogemos las berlinas y las ponemos encima de un trapo tapadas y que fermenten 30 minutos.

  10. 10

    Ahora en una sartén calentamos 4 dedos de aceite y cuando esté muy caliente ponemos las berlinas a freír. Bajamos el fuego para que se inflen y se cocinen.

  11. 11

    Vamos sacando y azucarando con el azúcar impalpable.

  12. 12

    Estas berlinas están buenas sin relleno o con relleno. Yo acostubro a rellenarlas de crema pastelera per os aseguro que están riquísimas sin nada.😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Raquel Vendrell Sangenís

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