Berlinas de boniato rellenas de naranja

Jónatan (La Cocina de Jota)
Jónatan (La Cocina de Jota) @lacocinade_jota
Por el Mundo

No hay mejor dulce (en mi opinión) que unas berlinas rellenas y bañadas de chocolate.

Con boniato, sin azúcar y con pasta de dátil Medjool, harina de espelta integral y un relleno delicioso de mermelada de naranja casera (amarga) con un baño de chocolate negro 85% cacao sin azúcar añadido, deliciosas...

Estas berlinas quedan súper tiernas, muy sabrosas y con un sabor a naranja que te va a encantar si te animas a probarlas.

Si quieres conocer los valores nutricionales de esta receta y todas sus propiedades, visita mi blog (enlace en mi perfil) y sígueme en Instagram @lacocinade_jota.

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Ingredientes

  1. 150 grboniato
  2. 75 grpasta de dátil (consulta mi recetario)
  3. 75 grharina integral de espelta
  4. 70 grbebida de almendras sin azúcar añadido
  5. 25 grAceite de oliva virgen extra D. O. P. Montes de Toledo
  6. 15 gralmidón de maíz
  7. 1 sobre(doble) Gaseosas El Tigre
  8. ralladura de 1 naranja
  9. pizcasal
  10. mermelada casera de naranja
  11. chocolate negro 85% sin azúcar añadido

Paso a paso

  1. 1

    Encender el horno a 180ºC. En el vaso de la batidora triturar el boniato pelado y agregar todos los ingredientes menos la mermelada y el chocolate. Mezclar bien y rellenar los moldes engrasados hasta arriba.

  2. 2

    Hornear durante 15-20 minutos o hasta que las berlinas estén cocidas, sin dejar de vigilar el horno para evitar que se quemen. Enfriar en los moldes hasta enfriar.

  3. 3

    Fundir a golpes de 30 segundos en el microondas el chocolate, añadir aceite de oliva o de coco si quieres que quede más cremoso.

  4. 4

    Rellenar el agujero de las berlinas con la mermelada y bañar con el chocolate.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Jónatan (La Cocina de Jota)
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