Burguer de calabaza

hoy_cocina_lisson (Pilar)
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Madrid.

Unas burguer deliciosas y muy fáciles. Lo más pesado es rallar la calabaza. Con estas cantidades me han salido 8 burguer, pero como siempre depende del tamaño

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Ingredientes

8 burguer
  1. 1 kgcalabaza
  2. 1 dienteajo
  3. 1/4de cucharadita de comino molido
  4. 1/4de cucharadita de jengibre molido
  5. 2 cucharadaslevadura nutricional
  6. 3 cucharadasharina de trigo
  7. 2 cucharadasleche de almendras
  8. 3 cucharadaspan rallado (más un poco para envolver)
  9. 1 cucharadatierra de aceitunas negras
  10. Sal
  11. Aceite de Oliva Virgen Extra

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y rallar la calabaza en crudo. Poner en un bol

  2. 2

    Pelar, rallar el ajo y añadir a la calabaza

  3. 3

    Añadir el comino molido, el jengibre molido, sal y la levadura nutricional. Añadir la harina y mezclar bien

  4. 4

    Añadir la leche de almendras, mezclar y añadir el pan rallado, mezclar hasta tener una masa espesa

  5. 5

    Añadir la tierra de aceitunas negras y volver a mezclar.

  6. 6

    En un plato poner un poco de pan rallado. Coger porciones de la masa, dar forma y pasar muy ligeramente por el pan rallado

  7. 7

    Poner un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén. Cuando coja temperatura hacer las burguer por ambos lados. Reservar hasta que estén todas

  8. 8

    Servir recién hechas. Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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