Burger Ibérica y Burger de soja con calabaza
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
Al mediodía tras el piscolabis, como era de esperar, las ganas de ponerme a cocinar eran mínimas. Así que tirando por lo rápido y sin complicaciones, lo más acertado era una burger que yo denominoIbéricapor sus ingredientes, y una burger de soja y calabaza. Con lo cual, pasamos una mañana amena y sin complicaciones culinarias. ¡ SALUD, MEJOR SALUD !.
#Yococinoencasa #yomequedoencasa #quedateencasa #recetasdeconfinamiento #resistire #delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos con la hamburguesa ibérica.
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En un grill tostamos el pan especial hamburguesas. Una vez tostado, impregnamos cada mitad con salmorejo. Reservar.
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En el mismo grill añadimos un chorreoncito de aove y extendemos con brocha de cocina. Salpimentamos la hamburguesa de ternera y la pasamos al grill, dorando por ambas caras y apartamos del fuego.
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El grill lo lavamos bien, secamos y ponemos un hilo de aceite de oliva virgen extra, cuando esté caliente ponemos las hamburguesas de soja hasta que estén doradas por ambas caras.
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EMPLATADO. El pan bimbo para hamburguesas como decía, lo impregnamos por cada cara con salmorejo.
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A continuación en una de las caras agregamos unos brotes tiernos aliñados
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Por encima de los brotes tiernos ponemos unos triángulos de queso manchego, a continuación la hamburguesa dorada, por encima unas lonchas de jamón ibérico y por último, unos brotes tiernos y cerramos con la otra mitad de pan y lista para degustarla. La emplatamos en tabla de pizarra y decoramos con zanahoria rallada y brotes tiernos. Yo no soy de comida rápida, pero estas hamburguesas ibéricas me encantan.
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Las hamburguesas de soja, una vez doradas, las pasamos a una tabla de pizarra y decoramos con brotes tiernos aliñados. ¡ Buen Provecho !
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hoy Cocino, RICO RICO. le encantará ver cómo quedó.
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COCINERO. En la COCINA hay ciertos HÉROES SECRETOS que convierten cada segundo en una verdadera AVENTURA no sólo para el PALADAR sino para la vida.
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