Burguer de arroz, judías pintas y verduras
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y escurrir las judías pintas
- 2
Picar muy pequeños la cebolla, puerro, ajo, jengibre fresco y los pimientos
- 3
Poner a pochar en una sartén con AOVE a fuego bajo. Dejar hasta que estén blandas todas las verduras, unos 10-12 minutos
- 4
Añadir el tomate frito y la salsa de chile chipotle. Remover bien
- 5
Añadir el comino, pimentón dulce y la pimienta negra recién molida. Dejar todo junto unos 4-5, retirar del fuego y reservar
- 6
En un bol ponemos el arroz cocido y las judías pintas. Machacamos con un tenedor
- 7
Añadimos las verduras reservadas. Mezclamos machacando bien y añadimos la levadura nutricional
- 8
Volvemos a mezclar y añadimos el pan rallado. Volvemos a mezclar. Probamos y rectificamos de sal si es necesario.
- 9
Metemos en la nevera al menos media hora. Pasado este tiempo ponemos un poco de AOVE en una sartén a fuego medio-alto.
- 10
Vamos cogiendo porciones de la masa y les damos forma, las pasamos por un poco de pan rallado.
- 11
Las hacemos en la sartén por ambos lados. Reservamos hasta que estén todas
- 12
Emplatamos y servimos. Yo las he acompañado de verduras en tempura con miel.....
- 13
Buen provecho!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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