Canelones de pavo y zanahoria en vaporera eléctrica + postre de manzana y melocotón

Dani Estor Fuentes
Dani Estor Fuentes @Destorfuentes
El Vendrell (Tarragona)

Aprovechando que la vaporera tiene varios pisos y se puede cocinar más de un plato a la vez...ya que iba a cocinar canelones, no podía faltar un buen postre para culminar la comida.
En caso de no tener vaporera no os preocupéis, se hierve en una olla y prácticamente obtienes el mismo resultado. Lo mismo con el postre, se puede hacer en el horno sin problema alguno. No es necesario hacerlos simultáneos así que obviar el que no vayáis a preparar.

Canelones de pavo y zanahoria en vaporera eléctrica + postre de manzana y melocotón

Aprovechando que la vaporera tiene varios pisos y se puede cocinar más de un plato a la vez...ya que iba a cocinar canelones, no podía faltar un buen postre para culminar la comida.
En caso de no tener vaporera no os preocupéis, se hierve en una olla y prácticamente obtienes el mismo resultado. Lo mismo con el postre, se puede hacer en el horno sin problema alguno. No es necesario hacerlos simultáneos así que obviar el que no vayáis a preparar.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

1h y 30 min
4 personas
  1. Canelones de pavo y zanahoria
  2. 1solomillo de pavo
  3. 3zanahorias
  4. 1cebolleta
  5. 1puerro
  6. 12-14tubos precocidos de canelones
  7. 400 mlbechamel
  8. Nuez moscada
  9. Queso rallado (emmental, 4 quesos...)
  10. Sal
  11. Pimienta
  12. Postre de manzana y melocotón
  13. 3manzanas
  14. 2melocotones o 1 lata de melocotón en almíbar si no están de temporada
  15. Azúcar moreno
  16. Canela en polvo

Paso a paso

1h y 30 min
  1. 1

    En caso de utilizar vaporera, como se van a cocinar a la vez no nos queda otra que picar tanto el relleno de los canelones como la fruta para el postre. Cortamos en brunoise las tres zanahorias, la cebolleta y el puerro. Por otro lado las tres manzanas y los melocotones.

  2. 2

    Una vez picadas las verduras las ponemos en la bandeja y encima el pavo para que ayude a cocinarlas con el jugo que vaya soltando durante el cocinado.

  3. 3

    Por otra parte, en un bol ponemos las manzanas, los melocotones, el azúcar moreno y la canela. Lo movemos todo para que se impregne bien la fruta y la depositamos en los vasitos. Los cerramos y ya tenemos todo listo para ponerlo en la vaporera. La ponemos en funcionamiento y a esperar que se cocine todo durante 35 minutos.

  4. 4

    Una vez tenemos todo cocinado, dejamos enfriar los vasitos de fruta. Ponemos en la picadora las verduras, el pavo y le añadimos la mitad de un brick de bechamel (o 100 ml si la hacéis vosotros mismos), salpimentamos y lo trituramos todo bien hasta que quede fino y sin tropezones.

  5. 5

    A continuación precalentamos el horno a 180°. En una bandeja para hornear echamos el resto de bechamel del brick y ponemos la masa de los canelones dentro de una manga pastelera ya que así nos será mucho más sencillo y rápido el poder rellenarlos. Ponemos el tubo de canelón en vertical y lo presionamos contra la bandeja mientras lo estamos rellenando para que así no se salga la masa y se reparta por completo por dentro. Una vez lo tenemos los vamos colocando en la bandeja.

  6. 6

    Una vez los tengamos ya todos los cubrimos con otro brick de bechamel (o 200 ml). Espolvoreamos un poco de nuez moscada por encima y a continuación le ponemos el queso rallado para gratinarlo en el horno.

  7. 7

    Pasados alrededor de 20 minutos, dependiendo en que modo hayáis puesto el horno ya estarán listos para ser devorados. ¡Hasta la próxima!😊

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Dani Estor Fuentes
Dani Estor Fuentes @Destorfuentes
El Vendrell (Tarragona)

Comentarios

Recetas similares