Se añade en una sartén un poco de aceite oliva virgen extra, se echa el ajo troceado removiéndolo un poco hasta que se haga un poco sin dorarse, añades el jamón troceado lo salteas con el ajo, añades el champiñón troceado y lo salteas con el ajo y el jamón.

A continuación se añaden las especias, pimienta, avecrem, vino tinto, ajo y perejil en polvo, saltea hasta que se vaya pochando.

Añades una poca de agua y remueve, deja tapado a fuego lento y espera, ve revisándolo hasta que el champiñón se haga.

Añades, por último, el huevo batido y remueves hasta que se haga, emplatar y a comer 😝