Empezamos cortando los dientes de ajo muy finitos y los ponemos en una sartén junto a un chorrito de aceite.

Cortamos los champiñones a nuestro gusto y lo ponemos en la sartén junto a los ajitos cuando estos estén hechos.

Una vez que los champiñones estén, añadimos los taquitos de jamón para que se hagan un poquito, y después el puñado de espinacas (ir añadiendo sal al gusto).

Cuando las espinacas se hayan reducido (haciéndote sentir mal porque parece que no has echado nada 😂), echar los dos huevos y remover muy bien a fuego medio-bajo hasta que estén cuajaditos a nuestro gusto.
¡Y ya estaría! Fácil, rico y sano 😊