Ingredientes

30 min.
4 personas
  1. 4 filetesatún
  2. 4 tacitasarroz cocido
  3. 200 gr.boniato cortado en rodajas bien finas
  4. 3pepinos encurtidos picaditos
  5. aceite de girasol para freír los chips de boniato
  6. 2 cucharas aceite de oliva virgen extra
  7. 1 manojoperejil fresco picadito
  8. granospimienta negra
  9. sal de roca

Paso a paso

30 min.
  1. 1

    Coloca el arroz cocido en un bol. Añade los pepinos encurtidos, el perejil picado (reserva unas hojas enteras), la pimienta molida y sal de roca. Mezcla los ingredientes y reparte la masa de arroz en cuatro porciones. Dale forma de pelotilla y reserva.

  2. 2

    Unta los filetes de atún con aceite de oliva virgen extra o de girasol y espolvorea sal de roca. Fríe los filetes en una sartén bien caliente, por los dos lados. Reserva en un plato.

  3. 3

    Por último, calienta bien abundante aceite de girasol en una sartén y fríe las rodajas de boniato. Sacar con una espumadera en un plato con papel de cocina.

  4. 4

    Reparte los filetes en cuatro platos con las pelotitas de arroz y los chips de boniato. Decora el plato con unas hojas de perejil fresco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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