Bocados de pollo con chips de boniato y judías verdes rehogadas

Obrador Cutanda
Obrador Cutanda @cutanda64
Sedavi, Valencia

Un plato jugoso y colorido para una cena sana y deliciosa.
Se puede cocinar en distintos momentos y adelantar el proceso marinando el pollo antes y dejando las judías ya cocinadas .
Después se cocina el boniato en la freidora de aire y tenemos un plato muy sano y con todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita.

Bocados de pollo con chips de boniato y judías verdes rehogadas

Un plato jugoso y colorido para una cena sana y deliciosa.
Se puede cocinar en distintos momentos y adelantar el proceso marinando el pollo antes y dejando las judías ya cocinadas .
Después se cocina el boniato en la freidora de aire y tenemos un plato muy sano y con todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita.

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Ingredientes

2 horas
4 personas
  1. 600 grjudías verdes redondas
  2. 2 dientesajos
  3. Sal y un poquito de aove
  4. 3pechugas (he utilizado 2 porque en casa somos tres)
  5. 3 cucharadasaove
  6. 1de soja
  7. 1de mostaza
  8. 1 poquitopimentón dulce
  9. 1 poquitojengibre molido
  10. 1boniato
  11. Pizcaaove y sal
  12. Sésamo tostado

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Preparamos las judías verdes quitando los dos extremos. Las enjuagamos, pelamos y troceamos los ajos.
    Colocamos la cacerola que sea
    grande para a generar vapor y añadimos el aceite con los ajos removemos un poco y agregamos las judías. Sazonamos removemos y tapamos la olla. De esta manera se genera un vapor que hará que se cocine la judía y quedara crujiente a su vez. Mucho más rica que si esta hervida que para mi gusto se hace blanda.

  2. 2
  3. 3

    Cocinamos a fuego bajo removiendo de vez en cuando durante unos 20 minutos. Mirar el vapor que se genera para cocinarlas.

  4. 4

    Este es el resultado. Reservamos.

  5. 5

    A continuación fileteamos las pechugas y cortamos en tiras

  6. 6

    En un bol colocamos el aceite, la soja, la mostaza el pimentón, el jengibre y la pimienta negra. Removemos y añadimos las pechugas.
    Dejamos marinar unos 30 minutos.

  7. 7

    En una sartén las cocinamos a fuego medio alto.

  8. 8

    Servimos y decoramos con sésamo tostado.

  9. 9

    Ahora pelamos el boniato lo cortamos en tiras, en un bol lo rociamos con un poquito de aceite y sal y lo freímos en la freidora de aire. Primero 10 minutos a 200 grados abrimos y removemos.

  10. 10

    Seguimos con 10 minutos más pero bajamos la temperatura a 185.
    El boniato es más rápido de hacer que las patatas fritas.

  11. 11

    Resultado!!!!!!

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Cocinar hoy
Obrador Cutanda
Sedavi, Valencia
Disfrutando de todo lo que aporta cocinar para los nuestros . Familia y amigos . Con amor y buenos momentos . Si algo me apasiona es la repostería , a la que intento dedicar mis momentos de descanso .
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Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
los chips de boniato son muy muy muy demasiada tentación jejejeje me encantan

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